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Única cocina experimental en España dedicada en exclusividad al desarrollo de productos saludables elaborados con aceite de oliva o componentes de su cadena de valor.
CITOLIVA cuenta con COOKING-LAB, un espacio físico donde experimentar y desarrollar nuevos productos innovadores de alto valor añadido basados en el binomio ACEITE DE OLIVA Y SALUD, una firme apuesta por la investigación científica aplicada a la cocina para la obtención de nuevos productos/procesos/servicios, que responde de manera efectiva a las necesidades presentes y futuras de la industria alimentaria.
COOKING-LAB se concibe como un proceso coordinado entre Investigación, Desarrollos Tecnológicos, Demostración de tecnologías, Formación y Difusión de resultados, que permite transformar el potencial científico y tecnológico en la producción de nuevos productos alimentarios de alto valor añadido elaborados conaceite de oliva o sus componentes, y siempre desde el profundo expertise del equipo humano en aceite de oliva y sus características, físico-químicas, sensoriales y nutricionales.
por TÚ salud
